¡ÚLTIMO DÍA! Acceso inmediato con bonus incluidos.

Entremet de Alta Pastelería: guía completa desde cero hasta la vitrina

Mousse aireada, inserts precisos y glaseado espejo o velvet con un plan 48/72 h para producir sin estrés.

Descubre técnicas modernas que convierten ingredientes simples en piezas de vitrina.

LO QUE VAS A APRENDER (Y APLICAR)

CAPAS EQUILIBRADAS

Base, mousse/cremoso, insert y acabado con estabilidad real.

MONTAJE & CORTE

Congelado correcto, desmolde limpio y cortes que enamoran.

ESPEJO IMPECABLE

Temperatura 34–36 °C, viscosidad ideal y vertido sin burbujas.

OBTENER ACCESO AHORA

SOLUCIONES INTELIGENTES PARA TU PRODUCCIÓN

Sin moldes caros

Alternativas con marco + acetato y medidas exactas.

Sustituciones inteligentes

Gelatina 170–200 Bloom, pectina, tipos de chocolate y equivalencias.

Conservación & vida útil

Tiempos/temperaturas, estabilidad a 4 °C (48–72 h) y notas de entrega.

Domina el entremet con un método 48/72 h y presenta piezas de nivel vitrina desde casa.

La mayoría de cursos traen recetas sueltas y temperaturas confusas. Aquí tienes gramajes exactos, tiempos precisos y una línea de trabajo clara para producir sin estrés.

Enfoque 100% práctico: paso a paso con fotos, control de calidad (Bloom, Brix y temperaturas), alternativas sin moldes caros (marco + acetato) y plantillas editables de costos y precios.

Resultados replicables: glaseado espejo impecable y velvet fino sin grietas, opacidad ni burbujas. Nada de “suerte”; procedimiento y control. 

Un plan 48/72 h con checklist diario, lista de compras y fichas técnicas. Sabes qué hacer D–2, D–1 y D0 para llegar a la entrega con seguridad.

Cortes que enamoran, presentación premium, fotos que venden, estandarización de costos y precios sugeridos para retail o corporativo. Ideal para vitrinas, cócteles y pedidos por encargo.

Primer entremet presentable en 72 h; espejo consistente el primer fin de semana; en 7 días, una vitrina básica; en 30 días, un catálogo con 4 formatos (entremet, tartaletas, verrines y barras). 

LO QUE TE LLEVAS HOY

  • Guía “Domina el Entremet” (PDF + ePub)
  • Fichas técnicas con gramajes y temperaturas exactas
  • Plan 48/72 h con checklists de producción
  • Plantillas editables de costeo y precio sugerido

  • Acceso inmediato + actualizaciones del documento

    + 2 bonus PRO incluidos — ver detalles abajo

Dominar el entremet tiene sentido cuando existe un método claro de 48/72 h que elimina las adivinanzas. En esta guía vas a trabajar con fichas técnicas precisas (gramajes y temperaturas), más plantillas editables de costeo y precio sugerido, para producir con seguridad desde casa. El camino es simple: planificas compras, preparas inserts y bases, montas y congelas, y al día siguiente glaseas espejo o velvet a la temperatura correcta, decoras y presentas.

Mientras sigues el plan (D–2 coulis y crujientes → D–1 mousses/cremosos y montaje → D0 glaseado y entrega), verás cómo aparecen cortes limpios, brillo profundo y un acabado profesional que se repite lote tras lote. No es suerte: es procedimiento y control. Todo el material es práctico, con fotos de referencia y checklists por día, para que avances sin trabas.

Recibirás la guía en PDF + ePub, fichas técnicas y plantillas, además de dos bonus pro (Signature Bank y Espejo & Velvet). Accedes desde móvil, tablet o PC, con descarga inmediata y actualizaciones incluidas. Con este enfoque, tendrás tu primer entremet presentable en 72 h, un espejo consistente en 7 días y, en 30 días, un catálogo básico de vitrina listo para vender.

BENEFICIOS QUE TENDRÁS AL USAR ESTA GUÍA

  • Método 48/72 h claro para producir sin estrés.
  • Fichas técnicas exactas (gramajes, temperaturas, Bloom/Brix).
  • Espejo profundo y uniforme sin burbujas ni vetas.
  • Velvet fino con textura pareja y cobertura estable.
  • Cortes limpios: capas definidas y presentación premium.
  • Montaje estandarizado: menos errores, más consistencia.
  • Costeo por unidad y precio sugerido (retail/corporativo).
  • Alternativas sin moldes caros (marco + acetato).
  • Checklists y plan de compras para organizar producción.

Vas a salir con un menú de vitrina que se ve increíble en foto y en vivo: piezas consistentes, brillo que hipnotiza y cortes limpios. En pocas semanas estarás dominando el entremet y ofreciendo postres de ticket alto con acabado realmente profesional.

En 7 días verás espejo estable y, en 30 días, podrás ofrecer un catálogo básico (entremets, tartaletas y verrines) con costos y precios estandarizados.

Te ves con piezas impecables en la vitrina, clientes pidiendo “el de espejo” por nombre, agenda llena para eventos y la seguridad de que cada lote sale igual de bien. Tu trabajo luce y tu precio se respeta.

RESULTADOS REALES DE QUIENES YA COMPRARON

GANA AÚN MÁS: BONOS EXCLUSIVOS

BONO 1

Signature Bank

VALOR: $19

12 entremets de autor + versiones mini.
Modelos listos para reproducir con gramajes y notas de montaje.

BONO 2

Glaseado Espejo & Velvet

VALOR: $17


Guía avanzada de acabados profesionales.
Temperaturas exactas, viscosidad ideal y solución de fallos.

Garantía de 7 días

Tienes 7 días con garantía del 100% de devolución de tu inversión.
Si en ese período sientes que la guía no te ayuda a producir entremets con más seguridad y resultado, te devuelvo cada centavo. Sin letras pequeñas

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  • Guía Maestra: Arte Con Papel comestible de Arroz
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Último recordatorio — esto es lo que te llevas hoy.

Método 48/72 h paso a paso, fichas técnicas (gramajes/temperaturas), espejo y velvet impecables, costeo y precios por unidad y un menú de vitrina listo para vender.
Además, 2 bonos: Signature Bank (12 entremets + mini) y Glaseado Espejo & Velvet (guía avanzada).

¿Por qué ahora?
Porque estos bonos son temporales y el precio puede subir. Si lo dejas para después, sigues improvisando, perdiendo insumos y sin cortes limpios que se cobran con ticket alto.

Quién soy

Soy Camila Montoya, pastelera latina especializada en entremets y vitrinas modernas.
Después de años perfeccionando bases, mousses, inserts y acabados espejo/velvet, convertí mi proceso en una guía clara para quien quiere resultados profesionales desde casa.

Mi propósito
Mostrarte un camino simple y preciso para que produzcas con seguridad, presentes cortes que enamoran y vendas con ticket alto sin improvisar.

A quién ayudo
Emprendedoras y amantes de la pastelería que desean postres modernos, consistentes y fotografiables, aunque no tengan equipo industrial.

Cómo trabajo

  • Método 48/72 h paso a paso (plan de producción real).

  • Fichas técnicas con gramajes y temperaturas.

  • Espejo & velvet: brillo uniforme y textura pareja.

  • Costeo y precio por porción + ideas de menú de vitrina.

  • Estética minimalista que vende.

 

¡Quiero mi guía ahora!

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